酒厂水处理白酒酿造软化水设备

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作者:15604401146长春维用水处理来源:长春维用水处理公司

在酿造白酒的过程中对于水质的要求是十分严格的,不管是利用传统技术酿酒还是现代新工艺技术酿酒,水质决定了酒质,而在酿造白酒过程中需要用到水的地方是十分多的,水的硬度对酒厂白酒酿造用水水质有一定影响,多数地区水中硬度过高,所以酒厂白酒酿造也会用到软化水设备。


那么酿造白酒过程中哪些方面需要用到水呢,从制曲、制酒母用水,生产发酵、勾兑、包装等方面都要使用到水,生产用水质量的优劣,直接关系到糖化发酵是否能顺利进行和成品酒质,“水是酿酒的血液”,一点也不过为。


在酿酒过程中对水质的要求有哪些,如果水质过硬该如何处理,选择适合用水量的软化水设备酿酒时水源和水质的选择要求:水源的选择应符合工业用水的一般条件,即水量充沛稳定,水质优良、清洁、水温较低。由于白酒属于饮料食品,因此其安全级别本身就非常高,酿造白酒的水质要能够符合生活用水的标准,即:在外观上要求无色透明,无悬浮物,无沉淀,凡是呈现微黄、混浊、悬浮的小颗粒的水,必须经过处理才能使用。在口感上要求味净微甘、具有清爽气味,不能够有异杂味,这样的水质才是符合酿酒用水标准的。



吉龙村酒业软化设备

吉龙村酒业 软化水设备.jpg


在碱度方面用水的标准应该为PH6-8(中性)为好,碱度是指水中碱性物质总量,主要包括碱土金属中的钙、镁、亚铁、锰、锌等盐类,水中适当的碱度可降低酒醅的酸度。水的硬度是指水中存在钙、镁等金属盐的总量,我国用德国度表示水的硬度(DH),0o-4o为最软水,4.1o-8.0o为软水,8.1o-12o为普通硬水,12.1o-18o为中硬水o,18.1o-30o为硬水,30o以上为最硬水。质量较好的泉水硬度在8o以下,白酒酿造用水一般在硬水以下的硬度均可使用,如果硬度超标,需要安装符合酒厂用水要求的软化水设备


优质白酒在酿造过程中对于水质的要求,有的时候酿出的白酒品质差、口感不好除了酒曲、酿酒设备的原因外,很大部分的因素来自于酿酒所使用的水的质量,因此,酿造白酒之前就应当严格控制对水质的要求,严把水质质量关。有的地域可能因为水源的水质过硬,导致不能获取到优质的酿造水,这个时候可以采取一定方法来改善水质,软化水设备是较为理想的硬水软化水处理设备全自动软化水设备配置的自动控制器使得设备自动运行,生产过程中操作方便,保证了酒厂生产用水。


我公司供应各种流量大小的软化水设备,水质检测、现场安装指导使用,保证软化水设备出水硬度合格,软化水设备安装条件价格咨询电话15604401146王经理。




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